Szpinak z Jajkami po Florencku
To proste, a zarazem odżywcze danie łączy w sobie liście szpinaku z bogactwem jajek, co czyni je idealnym posiłkiem na każdą porę dnia. Idealne na zdrowy wielkanocny brunch, przepis nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza witamin i minerałów.
Składniki:
- 4 szklanki świeżego szpinaku, umytego i posiekanego
- 4 duże jajka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Posiekany szczypiorek do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie wydzielać aromat.
- Wrzuć szpinak i smaż, aż zwiędnie, co zajmie około 3-4 minut.
- Zrób cztery wgłębienia w szpinaku i wbij do nich jajka.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Smaż na patelni do momentu, gdy białka jaj staną się ścięte, a żółtka osiągną pożądaną przez Ciebie konsystencję, około 4-5 minut dla miękkich żółtek.
- Przed podaniem posyp danie posiekanym szczypiorkiem.
Wartości odżywcze:
Każda porcja tego dania (2 jajka i 1 szklanka szpinaku) zawiera w przybliżeniu:
- Kalorie: 150
- Tłuszcz: 10g
- Węglowodany: 3g
- Błonnik: 1g
- Białko: 13g
