Smażona cukinia według Thomasa Keller’a
Dzisiaj mamy dla Was przepis, który łączy w sobie elegancję wysokiej kuchni z prostotą letnich smaków. Pieczona cukinia według metody Thomasa Kellera to danie, które zachwyca swoją prostotą i intensywnością smaku. Keller, znany ze swojego perfekcjonizmu i dbałości o detale, pokazuje nam, jak wydobyć to, co najlepsze z tego popularnego warzywa.
Ale to nie wszystko! Aby dodać naszemu daniu świeżości i lekkości, przygotowaliśmy również prostą, ale pełną smaku sałatkę. Połączenie chrupiących ogórków, soczystych pomidorów i aromatycznych ziół tworzy idealny kontrast dla delikatnie przypieczonej cukinii.
To danie to prawdziwa celebracja letnich smaków. Jest idealne na lekki obiad, kolację na tarasie czy jako przystawka na spotkaniu z przyjaciółmi. Zapraszamy Was do wypróbowania tego przepisu i delektowania się smakami lata na talerzu!
Wszystko przygotujesz z naszych pysznych warzyw i ziół
- Cukinia (kabaczek)
- Mięta (pęczek)
- Pomidor malinowy
- Cebulka dymka ze szczypiorkiem
- Ogórek długi szklarniowy
Składniki:
Do cukinii:
- 2 średnie cukinie
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki oleju
- Przyprawy według uznania (opcjonalnie)
Do sałatki:
- 2 średnie ogórki
- 2 średnie pomidory
- 1 pęczek szczypiorku
- Kilka listków świeżej mięty
- Sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie cukinii:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Umyj cukinie, osusz i przekrój wzdłuż na połowy.
- Na miąższu każdej połówki zrób nacięcia w kształcie rombów, nie przecinając skórki.
- Posól cukinie i odstaw na 10 minut, aby oddały nadmiar wody.
- Osusz cukinie papierowym ręcznikiem.
- Na patelni nadającej się do piekarnika rozgrzej olej.
- Ułóż cukinie na patelni skórką do dołu.
- Smaż na kuchence przez 5 minut.
- Przełóż patelnię do piekarnika na 25 minut, nie obracając cukinii.
- Wyjmij, przypraw według uznania.
Przygotowanie sałatki:
- Umyj i pokrój pomidory i ogórki w kostkę.
- Drobno posiekaj szczypiorek i miętę.
- W misce połącz wszystkie składniki sałatki.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku, delikatnie wymieszaj.
Podawaj pieczoną cukinię z przygotowaną sałatką.
100 kalorii na porcję
Czas przygotowania: 25 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 55 minut
Liczba porcji: 4
