Jesień to czas, kiedy na straganach króluje dynia – pełna smaku, zdrowych składników i niezwykle wszechstronna. To właśnie z dyni możemy wyczarować zarówno słodkie, jak i wytrawne dania. W dzisiejszym przepisie proponuję Wam rozgrzewającą zupę dyniową, której kremowa konsystencja idealnie łączy się z aromatycznymi warzywami, takimi jak marchewka i ziemniaki. Zupa dyniowa w tym wydaniu nie tylko zachwyca prostotą i głębokim smakiem, ale także zaskakuje dekoracją. Kiedy po raz pierwszy dodałam popcorn i czarny sezam na wierzch, sama nie spodziewałam się, że to połączenie stanie się jednym z moich ulubionych. Popcorn dodaje zupie ciekawej tekstury, a sezam nadaje odrobiny egzotyki. To idealna propozycja na chłodne, jesienne dni, kiedy szukamy czegoś pysznego i rozgrzewającego.
Czy jesteś gotowy, by spróbować czegoś nowego i niebanalnego? Zapraszam do kuchni – przygotowanie tej zupy jest naprawdę proste i szybkie!
Zupa krem dyniowa z popcornem i czarnym sezamem
Przepis na kremową zupę dyniową z dodatkiem marchwi, ziemniaków i popcornu na wierzchu. Idealna na jesienne dni.
15 minut
Czas gotowania:
30 minut
Łączny czas:
45 minut
4 porcje
- 1 średniej wielkości dynia (najlepiej Hokkaido)
- 3-4 marchewki
- 2-3 ziemniaki
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Śmietana lub mleko kokosowe (opcjonalnie)
- Popcorn (do dekoracji)
- Czarny sezam (do dekoracji)
- Świeża kolendra (do dekoracji)
-
Przygotowanie składników:
Dynię obierz (jeśli używasz Hokkaido, możesz zostawić skórkę), usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki.
Marchewki i ziemniaki obierz i pokrój na kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. -
Smażenie:
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę. -
Gotowanie:
Dodaj dynię, marchewki i ziemniaki do garnka. Podsmażaj warzywa przez kilka minut, mieszając.
Zalej bulionem warzywnym, tak aby warzywa były całkowicie przykryte. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień
i gotuj przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie. -
Blendowanie:
Gdy warzywa będą miękkie, zdejmij zupę z ognia i zblenduj ją na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj trochę bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Jeśli chcesz, dodaj śmietanę lub mleko kokosowe. -
Dekoracja:
Zupę podawaj w miseczkach. Na wierzchu udekoruj popcornem, czarnym sezamem i świeżą kolendrą.
Zupa
Kuchnia:
Polska
Kalorie:
250 kcal na porcję
Przydatne produkty do przygotowania zupy dyniowej
Selekcja warzyw do bulionu
Komplet świeżych warzyw idealnych do przygotowania bulionu.
1 Comment
Kremowa konsystencja zupy dyniowej jest osiągana przez dokładne blendowanie ugotowanych warzyw, jak zaleca smaker.pl. Blender ręczny jest najpopularniejszym narzędziem, zapewniającym gładkość w 2–3 minuty. Dodatek śmietanki (18% lub 30%) lub mleka kokosowego wzmacnia aksamitność i zapobiega rozwarstwianiu. Proporcje płynu są kluczowe – za dużo bulionu może sprawić, że zupa będzie zbyt rzadka. Standardowo na 1 kg dyni używa się 1–1,5 litra bulionu. Dla gęstszej konsystencji można dodać ziemniaki lub marchewkę. Niektóre przepisy, np. na haps.pl, sugerują odcedzenie części płynu przed blendowaniem, aby dostosować teksturę. Konsystencja wpływa na odbiór zupy, czyniąc ją bardziej wykwintną, szczególnie z dodatkami, jak pestki dyni.